釣りキチ三太郎

昨日は定休日だったので、９月に種をまいた

飯綱青大根とねずみ大根の収穫をしました。


これが飯綱青大根。


これがねずみ大根。ねずみの形をしています。

少々、収穫が早かったので小さめ。

一本一本丁寧に洗い漬け物用として使います。

スーパーに漬け物材料を調達しに行きます。

大根の酒粕漬けのレシピ

◆大根１０kg
◆酒粕３kg
◆砂糖２kg
◆塩６００g
◆ホワイトリカー６００cc
◆たくあん漬の素　少々

これをまんべんなく混ぜる。




まぜたら大根１本１本に調味料をまぶしていきます。
漬け物用容器に入れて並べます。


これで、１ヶ月を経過すればおいしく頂けます。

容器は寒い所に保存してください。